金針雲耳蒸雞

材 料
雞 半 隻

金 針 少 許

雲 耳 少 許

紅 棗 6 粒

薑 5 片
調 味 份 量
醬 油 1 茶 匙

生 粉 1 茶 匙

糖 1/2 茶 匙

酒 1/2 茶 匙

胡 椒 粉 少 許

做法

金 針 及 雲 耳 用 水 浸 軟 ， 剪 去 蒂 ， 瀝 乾 ， 紅 棗 去 核 。
雞 洗 淨 抹 乾 斬 件 ， 加 入 調 味 料 醃 二 十 分 鐘 ， 再 加 入 所 有 材 料 拌 勻 ， 隔 水 蒸 十 五 分 鐘 ， 即 可 。